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啤酒發酵罐大清洗有幾種工藝?
雙擊自動滾屏 發布者:myerun 發布時間:2012-9-14 閱讀:1324

據啤酒發酵罐的大小、使用頻次的多少,有以下幾種工藝:  
1.酸性洗滌液的配制  
(1)向CIP罐中加入部分涼水。  
(2)向內依次加入300公斤HPC-4高效酸性清洗劑,再加入部分涼水。  
(3)最后加入200公斤滲透劑,補充余量水至5噸,常溫備用。  
2.堿性洗滌液的配制  
(1)向CIP罐中加入部分涼水。  
(2)向內依次加入300公斤HPC-1高效堿性清洗劑,150公斤火堿。  (3)補充余量水至5噸,升溫至65℃備用。  
3.具體執行操作工藝  
(1)溫水沖洗啤酒發酵罐的罐體15分鐘。  
(2)堿性洗滌液循環清洗3.5小時,保證回流溫度不低于62℃(循環時間以回流溫度達到工藝規定開始記時)。 
(3)清水沖洗罐體至回流水,pH值呈中性。  
(4)酸性洗滌液循環清洗2.5小時,常溫。  
(5)清水沖洗罐體至回流水,pH值呈中性。  
4.洗滌罐的補加工藝  
每清洗完一個啤酒發酵罐,需要向洗滌罐中補加藥品后,方可進行下一罐的清洗。  
(1)堿性洗滌液:HPC-1補加100公斤,火堿補加60公斤。  
(2)酸性洗滌液:HPC-4補加100公斤,滲透劑60公斤。
(3)刷洗6只發酵罐后,放掉洗滌液重新配制發酵罐。
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